自製果汁一定要準備好冰水和冰塊,打果汁之前一定要先看冰水和冰
塊有沒有齊全,緊急時冰塊便利店就有了,不然自已勤勞一點自製,
每次喝完用完打完就進行製冰塊作業,夏天也多半都會放一壺開水在
冰箱中製成冰水。
如果每次冰塊和冰水都是來自便利店,把木瓜削皮切成小塊放在冷藏
盒中放入冰箱,等冰塊冰水齊全後再打汁,純木瓜汁沒有很好喝,不
如直接吃冰鎮過的木瓜小塊,所以加牛奶比較好喝,傳說中的祕方是
要加林鳳營牛奶。
木瓜牛奶要現打現喝,放久的木瓜牛奶一定會出現凝塊現象味道也苦
苦的,在削皮切塊的前置作業中一定要排除木瓜籽的存在,那也是苦
味來源。
有些木瓜非常的熟透也是最甜的時刻,可以對剖清掉木瓜籽,用湯匙
挖果肉,幾乎所有的水果打汁都存在一個最好現打現喝的定律,所以
不存在打好後才冰鎮的問題,相對準備冰塊冰水就非常重要。
份量上大概是這樣的 (四人份)
木瓜:1個 +牛奶4杯+冰塊少許+冰水少許