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悸動

水煮秋葵

最近才知道秋葵除了有綠色之外,還有黑色的,用水煮秋葵是不想吃太油膩,不.不然就是用炒的方式來料理秋葵。

秋葵先切掉蒂頭部分,水煮是平底鍋加少量水煮滾熱水放入,炒的話是先用熱油起鍋,放入秋葵後加水一碗,蓋鍋燜熟。

不加鹽巴,因為要淋上蠔油膏,水煮秋葵也可以加一點點油,芝麻香油增加香氣。

基本型:秋葵+蠔油膏
變化型:秋葵+芝麻香油+蠔油膏

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