廚房-水煮秋葵

 

最近才知道秋葵除了有綠色之外...還有黑色的...

用水煮秋葵..是不想吃太油膩...不然就是用炒的方式來料理秋葵

秋葵先切掉蒂頭部分...水煮是平底鍋加少量水煮滾熱水放入..

炒的話是先用熱油起鍋...放秋葵後...加水一碗..蓋鍋燜熟...

不加鹽巴...因為要淋上蠔油膏...

水煮...秋葵也可以加一點點油...芝麻香油..增加香氣..

 

基本型:秋葵+蠔油膏

變化型:秋葵+芝麻香油+蠔油膏