香吉士
香吉士就是甜橙、柳丁一類的,我曾傻傻的問水果行香吉士和柳橙 有何不同?老闆有點不好意思的說品種不一樣,顯然他忍住了笑, 對於一個只能靠顏色分辨蔬菜只有青菜與白菜的人來說,弄清楚品 種是件很奢侈的事情。 好在經驗靠累積,多到水果行走幾趟之後,終於分辨出來香吉士比 較大,比較香比較酸一點,柳丁比較小,比較甜籽比較多,通常這 類柑橘類水果,皮比較厚都可以冷藏保存,幾乎一年四季都有 。 我通常是把一個香吉士切成四份,去籽(通常籽很少)剝皮就打汁。 抓的份量上大概是這樣的(四人份) 香吉士:4個 冰水:兩杯 冰塊:6-8個 糖:4湯匙(香吉士比較酸甜橙就2湯匙) 水果本身有糖份,在打成果汁時加糖,也許會攝食更多的糖份,但太 酸又傷胃,這是該注意的地方,炎炎夏日喝一杯冰涼的純水果汁,也 是一件超爽快的事,超商架子上的水果飲料都超假的只有10% 跟自製 的比起來口感差很多。