蕃茄牛柳

材料：牛柳、小蕃茄、白蘿蔔、蕃茄醬、豆瓣醬、醬油、水、薑片、蒜末、糖、蔥段、辣椒。
作法：
1.小蕃茄切片，白蘿蔔切丁。
2.白蘿蔔＋鹽過水燙熟。
3.薑＋蒜末＋辣椒＋油爆香＋豆瓣醬＋水炒熱成汁狀。
4.加入牛柳＋小蕃茄＋白蘿蔔＋蕃茄醬＋醬油＋糖＋收汁。
5.起鍋前＋蔥段攪拌裝飾。

注意：
1.牛柳不可炒太久會老掉。
2.豆瓣醬品質很重要。

3.加上蕃茄醬是求顏色與味道。

升級：

1.小蕃茄刀切十字過油撈起，浸冷水剝皮。

2.白蘿蔔用模型刀抓出球狀。