之所以會水煮蛋(打破蛋殼不要打散)和水煮小白菜 是想吃泡麵的時侯加點東西上去 自從看了安部司的著作之後 ....儘量是不吃這種速食有添加物的東西 但...有時候就是不能避免...總而言之就是要少吃為妙 ,。 這次是買了一大包的札幌泡麵... 很簡單只有五包麵和五包調味粉... 沒有油包... 吃慣了重口味的台灣泡麵..吃這種簡單寒酸的泡麵...心裡總是不舒服 ... 所以勒...用了兩口鍋...一鍋水煮蛋...一鍋煮麵+小白菜 水煮開後..打破蛋..慢慢滑下鍋...煮出來的蛋會比較漂亮 煮兩個以上...要分別放在鍋中不同位置..也要時間的間隔.才不會混在一起 水煮泡麵和小白菜...時間不需太久...爛了不好吃... 五包調味粉只用兩包...另一包要吃較重口味的人自己加.... 盡量吃清淡一點....泡麵廠商一般都是多給了調味包的份量 .... 不要以為那是標準份量....就通通倒進麵裡... 起鍋前再灑點蔥花 ..水煮蛋撈起..一碗寒酸的泡麵也變得華麗一些 可惜少點叉燒肉..雖然不是真正的札愰拉麵..看著包裝也催眠自己這就是了 吃泡麵很單調...加水煮蛋...加小白菜..加蔥花 ..瞬間美味起來... 不曉得有沒有賣那種做成香腸式的又切好薄片的叉燒肉... 說著說著...好想去北海道吃一碗...道地的拉麵... 水煮小白菜除了加在泡麵外.. 也把他水煮後..起鍋前加一點點油..看起來不會乾乾的.. 淋上蠔油膏就上桌當菜了.... 有時也把它切小段一點跟魚丸(貢丸).一把切細的芹菜 和一點胡椒粉..一點鹽..一點味素..一點米酒煮成魚丸湯(貢丸)之類的 或者是小白菜和蛋 和一點蔥花 和一點鹽 和一點味素 煮成蛋花湯.... 特別喜歡那種有一顆水煮蛋又有蛋花的蛋花湯.... 整理一下 基本型:泡麵+小白菜(不用切) 變化型:泡麵+小白菜+水煮蛋+蔥花(不用切) 基本型:小白菜+蠔油 (沒加鹽要切) 基本型:小白菜+丸類+芹菜+胡椒粉+鹽+味素+米酒(要切) 基本型:小白菜+打散的蛋+蔥花+鹽+味素(要切) 後記: 1.常常忘記煮菜或炒菜...要切菜這個步驟.. 所以又常常在鍋中用菜刀去切煮好的菜.... 2.小白菜好像很容易有蟲害所以有蟲吃過的..比較沒農藥 太完整乾淨的...可能噴比較多農藥...洗菜時要多洗幾次... ,。