酥皮濃湯之一

做酥皮濃湯之前先買一個獅口杯吧！就是買那種白色有兩耳圖案是獅子給酥皮濃湯專用的烤杯！酥皮濃湯就是要用那種獅口杯才有那種FU。

一般的酥皮濃湯大概有海鮮和玉米這兩類最常見的口味，到超市去買起司皮時..有的是起司皮和濃湯材料都一起配好的很方便，如果功夫夠又有時間自己也可以做濃湯，初學者還是做玉米濃湯比較容易上手。

由於是第一次做酥皮濃湯，所以在家樂福超市很認真的找整個冷凍食材區都逛了了三次，還是沒有找到我要的東西，只好硬著頭皮問服務人員，服務人員一下子就帶我找到了，原來產品名稱叫做起司皮，我一直在找酥皮，而且未烤過的起司皮乾乾扁扁不起眼，跟上桌的酥皮濃湯完全是兩個樣子，害我浪費了20分鐘在這邊猛找(家樂福冷凍食材區有六長櫃)。

我買的是有濃湯配料的有六塊起司皮和兩包(玉米和海鮮)口味濃湯，為了做酥皮濃湯還特地買了一包冷凍蔬菜(有火腿有玉米有碗豆有蘿蔔)，來加強濃湯的內容。

說明書上寫做酥皮濃湯很簡單：
把濃湯包煮熱之後，放進獅口杯上面蓋上酥皮，刷一點蛋液進烤箱。

第一次做不信邪不是用獅口杯結果起司皮塌下來，只烤到四周。

第二次是想便宜行事用昨晚剩下的冷濃湯直接就蓋上酥皮去烤，結果酥皮和獅口杯是熱到燙手湯還是涼的，那杯子顯然不適合加熱食物的。

第三次做的時候有再仔細研讀一下做法，濃湯煮好的時候要冷卻一點大概40-50度時再上酥皮去烤，因為濃湯的水蒸氣會把起司皮弄軟塌下來，但我這次又犯了個錯誤從冰箱把起司皮拿出來後刷了蛋液就烤，起司皮一冷一熱會斷裂，還沒有烤好皮又塌下來。

失敗三次後接下來做的幾乎是很棒很漂亮的酥皮濃湯，起司皮拿出來時先給他解凍軟一下..也比較好刷蛋液，湯不要太熱裝個八分滿烤箱設250度烤個10-12分鐘即可。