木瓜汁

自製果汁一定要準備好冰水和冰塊，打果汁之前一定要先看冰水和冰
塊有沒有齊全，緊急時冰塊便利店就有了，不然自已勤勞一點自製，
每次喝完用完打完就進行製冰塊作業，夏天也多半都會放一壺開水在
冰箱中製成冰水。

如果每次冰塊和冰水都是來自便利店，把木瓜削皮切成小塊放在冷藏
盒中放入冰箱，等冰塊冰水齊全後再打汁，純木瓜汁沒有很好喝，不
如直接吃冰鎮過的木瓜小塊，所以加牛奶比較好喝，傳說中的祕方是
要加林鳳營牛奶。

木瓜牛奶要現打現喝，放久的木瓜牛奶一定會出現凝塊現象味道也苦
苦的，在削皮切塊的前置作業中一定要排除木瓜籽的存在，那也是苦
味來源。

有些木瓜非常的熟透也是最甜的時刻，可以對剖清掉木瓜籽，用湯匙
挖果肉，幾乎所有的水果打汁都存在一個最好現打現喝的定律，所以
不存在打好後才冰鎮的問題，相對準備冰塊冰水就非常重要。

份量上大概是這樣的 (四人份)
木瓜:1個 +牛奶4杯+冰塊少許+冰水少許 

張徹的射鵰英雄傳系列

在某個時期的武俠片裡，張徹導演的片子是一種品牌，很容易想

到片中的情形，一個假山假水的內棚，一堆肌肉男裸著上半身虎

虎生風的打鬥，大量的假血充斥畫面，人物有好有壞但均難逃一

死(至少要死個50人以上吧??) 劇情沒有特別的懸疑或涉及內心的

感情，有的只是憤怒和報仇，男人之間的情誼只有在打鬥中為同

伴捨身才顯露出來。

金庸的射鵰英雄傳膾炙人口，說實在的難以接受筆下人物個個以

肌肉陽剛男身分上場示人，假想一下黃蓉、梅超風、穆念慈、瑛

姑若穿著馬甲或肚兜演出、也是超級不搭嘎的，這樣會沒有金庸

的 Fu   ，這一系列的射鵰英雄傳，展示肌肉的場面自然是少不了

的，但很節制沒有動不動就脫掉上衣來個赤膊大戰，至少全真七

子是穿道袍，沒穿袒胸露肚裝的(張徹導演的招牌制服)

張徹導演的特色在於陽剛氣息，要詮釋金庸的大作，先天上就比

較吃虧一點，所以重點都在武打動作的設計，當然金庸筆下的機

關，還有各種奇門遁甲形容是難不倒邵氏的美工團隊的，除了武

打之外也多了一些機關的點綴，還有射鵰英雄傳裏有很多女性角

色，這也讓張徹沒辦法忽視和省略，這一系列的射鵰英雄傳，就

讓張徹執導的作品多了一些娘味，呵呵!!!

之所以會看張徹的作品，蠻喜歡那種武打動作的設計，那種一招

一式，都讓人看得清清楚楚貨真價實的流暢動作，不像後來的武

打動作變快變假變暗變剪接，求觀眾眼花瞭亂沒看清楚演員偷懶

打混(   變暗是指場景變夜間，只有替身晃來晃去，換個布袋掛在

樹上抖一抖也可以交代過去，無須真人上陣  )

看張徹的作品，那些真材實料的武打演員，可不是靠剪接剪出效

果的，那是經過設計，經過排練，經過血汗( 受傷 )的辛苦成果，

看了這一系列的電影，覺得可惜的是，次要演員一直重複，導演

可能要培養他自己的班底和愛將吧!!!但像射鵰這種作品，以當時

邵氏旗下的演員輪番上場來演，都可以綽綽有餘吧!!!

也許有門戶或派系的問題，也許有些演員缺乏專業的武打動作水

準，讓張徹的射鵰英雄傳系列，就侷限在自己班底那種固定的風

格裏，有金庸的名著加上張徹的武打招牌，當年也該是集集賣座

轟動的。

西瓜汁

自從家中很久沒用的果汁機搬出來用以後，就把各種水果丟進去當實
驗品了，老實說對很多水果並無概念，每次只吃削好的打好的買好的
東西，一旦要自己親手做，總是實驗性質居多，但也會爾而弄出好吃
的東西。

失敗就自己吞下去，頂多口感不好，水果是最保險的食品哩！加冰塊
下去！你會覺得冰塊彷彿是味精提味不少，何況我還有一群吃餿水的
小豬朋友幫忙ㄚ。

要澄清一下是果皮，果汁機打出來的還是進入肚子裡，免得被雷公劈
錯，( 小時候媽媽真的這樣唬人，浪費食物會被天打雷劈的 )。

做法:水果＋冰水＋冰塊＋糖

這是一條不變的打果汁公式

經過個人實驗：
西瓜打汁，好像不太好吃，尤其是籽很多，沒那麼多閒工夫去挑，籽
跟渣混在一起有點苦...還要過濾，最後看起來像一杯 500CC的醫院輸
血，哈！講得很恐怖吃起來普普，有殭屍變裝癖的可以當飲料來喝。

份量上大概是這樣的(四人份)
西瓜:棄打 or 1/4個大西瓜不加糖(不加水) 最好挑籽..