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木瓜汁

自製果汁一定要準備好冰水和冰塊,打果汁之前一定要先看冰水和冰塊有沒有齊全,緊急時冰塊便利店就有了,不然自已勤勞一點自製,每次喝完用完打完就進行製冰塊作業,夏天也多半都會放一壺開水在冰箱中製成冰水。 如果每次冰塊和冰水都是來自便利店,把木瓜削皮切成小塊放在冷藏盒中放入冰箱,等冰塊冰水齊全後再打汁,純木瓜汁沒有很好喝,不如直接吃冰鎮過的木瓜小塊,所以加牛奶比較好喝,傳說中的祕方是要加林鳳營牛奶。 木瓜牛奶要現打現喝,放久的木瓜牛奶一定會出現凝塊現象味道也苦苦的,在削皮切塊的前置作業中一定要排除木瓜籽的存在,那也是苦味來源。 有些木瓜非常的熟透也是最甜的時刻,可以對剖清掉木瓜籽,用湯匙挖果肉,幾乎所有的水果打汁都存在一個最好現打現喝的定律,所以不存在打好後才冰鎮的問題,相對準備冰塊冰水就非常重要。 份量上大概是這樣的 (四人份) 木瓜:1個 +牛奶4杯+冰塊少許+冰水少許  

張徹的射鵰英雄傳系列

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在某個時期的武俠片裡,張徹導演的片子是一種品牌,很容易想到片中的情形,一個假山假水的內棚,一堆肌肉男裸著上半身虎虎生風的打鬥,大量的假血充斥畫面,人物有好有壞但均難逃一死(至少要死個50人以上吧??) 劇情沒有特別的懸疑或涉及內心的感情,有的只是憤怒和報仇,男人之間的情誼只有在打鬥中為同伴捨身才顯露出來。 金庸的射鵰英雄傳膾炙人口,說實在的難以接受筆下人物個個以肌肉陽剛男身分上場示人,假想一下黃蓉、梅超風、穆念慈、瑛姑若穿著馬甲或肚兜演出、也是超級不搭嘎的,這樣會沒有金庸的 Fu   ,這一系列的射鵰英雄傳,展示肌肉的場面自然是少不了的,但很節制沒有動不動就脫掉上衣來個赤膊大戰,至少全真七子是穿道袍,沒穿袒胸露肚裝的(張徹導演的招牌制服) 。 張徹導演的特色在於陽剛氣息,要詮釋金庸的大作,先天上就比較吃虧一點,所以重點都在武打動作的設計,當然金庸筆下的機關,還有各種奇門遁甲形容是難不倒邵氏的美工團隊的,除了武打之外也多了一些機關的點綴,還有射鵰英雄傳裏有很多女性角色,這也讓張徹沒辦法忽視和省略,這一系列的射鵰英雄傳,就讓張徹執導的作品多了一些娘味,呵呵!!! 之所以會看張徹的作品,蠻喜歡那種武打動作的設計,那種一招一式,都讓人看得清清楚楚貨真價實的流暢動作,不像後來的武打動作變快變假變暗變剪接,求觀眾眼花瞭亂沒看清楚演員偷懶打混(變暗是指場景變夜間,只有替身晃來晃去,換個布袋掛在樹上抖一抖也可以交代過去,無須真人上陣)。 看張徹的作品,那些真材實料的武打演員,可不是靠剪接剪出效果的,那是經過設計,經過排練,經過血汗(受傷)的辛苦成果,看了這一系列的電影,覺得可惜的是,次要演員一直重複,導演可能要培養他自己的班底和愛將吧!!!但像射鵰這種作品,以當時邵氏旗下的演員輪番上場來演,都可以綽綽有餘吧!!! 也許有門戶或派系的問題,也許有些演員缺乏專業的武打動作水準,讓張徹的射鵰英雄傳系列,就侷限在自己班底那種固定的風格裏,有金庸的名著加上張徹的武打招牌,當年也該是集集賣座轟動的。 🔗五毒

西瓜汁

自從家中很久沒用的果汁機搬出來用以後,就把各種水果丟進去當實驗品了,老實說對很多水果並無概念,每次只吃削好的打好的買好的東西,一旦要自己親手做,總是實驗性質居多,但也會爾而弄出好吃的東西。 失敗就自己吞下去,頂多口感不好,水果是最保險的食品哩!加冰塊下去!你會覺得冰塊彷彿是味精提味不少,何況我還有一群吃餿水的小豬朋友幫忙ㄚ。 要澄清一下是果皮,果汁機打出來的還是進入肚子裡,免得被雷公劈錯,( 小時候媽媽真的這樣唬人,浪費食物會被天打雷劈的 )。 做法:水果 + 冰水 + 冰塊 + 糖 這是一條不變的打果汁公式 經過個人實驗 : 西瓜打汁,好像不太好吃,尤其是籽很多,沒那麼多閒工夫去挑,籽跟渣混在一起有點苦...還要過濾,最後看起來像一杯 500CC的醫院輸血,哈!講得很恐怖吃起來普普,有殭屍變裝癖的可以當飲料來喝。 份量上大概是這樣的(四人份) 西瓜:棄打 or 1/4個大西瓜不加糖(不加水) 最好挑籽..

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