唬嚨雜記

今天把這本書所附贈的DVD，給看一下， 雖然不長，但是看了很震撼， 有示範無果汁飲料、.人工鮭魚卵、醃黃蘿蔔、豚骨拉麵汁、 咖啡奶油球和專訪 。   看完無果汁示範 ， 我可能下次要多看成份標示了 ， 除非心情很差要毒一毒自己 ， 這種飲料都是化學原料 ＋ 水 ＋ 甜 ＋ 色素做出來的 ， 為什麼說甜?? 這是我說的 ， 作者會告訴你因為砂糖太貴所以用化學的東西代替(我沒記到)。 因為甜到太甜 ， 所以又要用另外的東西(化學的)去中和調整 ， 介紹色素也很好玩 ， 都是天然的但是大部分是石油做出來的 ， 像紅色是貝類和胭脂蟲做出來的 ， 綠色是黃色和藍色混合 ， 是蠶寶寶大便做出來的 ， 真的沒騙人全部是天然的 。   一碗豚骨拉麵便宜的 ， 像泡麵那樣都是人工合成的 ， 吃起來卻比真正高湯熬製的還要好喝 ， 只用一點點價錢就買到 ， 這是我們的選擇??廠商的騙術?? 還是我們共同完成這種驚奇?? 好吃的背後 ， 我們有沒有認真想過 ， 我們到底吃了什麼?? 從前我沒有想過 ， 現在我想我會認真去想了看一本書總會讓我有心得吧 !!   專訪安部司先生 ， 可以一窺他的真面目 ， 他是此行業的高手 ， 究竟為什麼要出書跟自己曾經從事過的行業過不去呢?? 其實也不是全盤的否定 ， 添加物本身有功有過 ， 他只是鼓勵你吃天然的東西好過化學粉末調配的東西 ， 還是一句老話 ， 山寨的食品可以騙過你的眼睛你的鼻子你的嘴巴 ， 但騙不過你的健康 。 安部司先生看起來親切和善和專業， 他在專訪的最後，也提到幾個小女生給他的回應， 所有的東西，還是媽媽親手做的最好，雖不漂亮雖不好吃， 但是那種無怨無悔付出的愛心，決不是用化學的東西可以調配出來的 。

這本書是作者繼恐怖的食品添加物一書之後的作品，看完這本書會有一種念頭，盡量遠離便利店吧！雖然有點辦不到，但是已經在減量了！  、？ 作者是食品添加物的專家，後來他提倡自然健康的食品，他演講並現場示範，把一大堆化學物品調成桌上有色有香有味的食品，看完過程你一定沒有勇氣現場吃或喝下去，在百貨公司在便利店你卻毫不猶豫的把它吞進肚子裡。 這不是魔法，只是我們沒有了解真相，就像我們喝了長年的塑化劑，政府只會事後拍影片安慰你，食品企業只會登廣告說沒問題他們被冤枉，沒出事之前都沒有問題，出了事情政府和企業都卸責，倒楣的永遠是小老百姓，政客有沒有變壞，我們看不到，因為他們太會演戲。   作者提出了"過量攝取三兄弟" 鹽、糖、油酯，在生活中你喝不下兩杯份的海水(500毫升)，吃碗泡麵卻輕鬆的喝下去，很多食品在加工(添加物)中，增加了鹽、糖、油酯的份量讓食物變的美味 。 作者也提醒沒有做不出來的香味，所以任何食物都可以用添加物形式合成，這些添加物防腐、 美觀(色澤)、美味、降低成本，卻損害你的健康，合格的添加物不是沒有問題，而是目前還沒檢查出有問題。   食物的添加物有功有過，是不能抹煞的事實，但一個好吃的漢堡有50種添加物，你心裡有何感想??這些食品有(1)便宜(2)簡單(3)方便(4)美觀(5)好吃的特徵，是你自己的選擇，付出的代價是你身體健康的負荷，每個人負荷的質量不同，也許沒事也許事情變得很大條。   書中有列出挑選食品的七項準則和減少食品添加物的十項要點，其實是老生常談，也都是一種常識，為了自己的健康，多遠離添加物的食品就對了，多自己準備食品多自己下廚烹飪 ，也比較安心也不會浪費金錢，這就是作者寫書的目的了。   看這本書的同時剛好看到曾國城的談話性節目，和這本書有異曲同工串連的妙處，一個化工教授跟來賓聊食物的問題，也用現場調製的手法製造食品，人工合成食品的氾濫，讓內行知情的人憂心不已，每一樣東西單獨微量情況下是安全的，但是所有的添加物加總起來的時候就會超量。 可能因為不知不覺中還超愛吃而超過量，化合物每一樣檢驗是安全的，但混在一起又產生哪些化學變化，這可能不盡在實驗室的檢測內，我們卻相信廣告而全部照單全收，在節目中也揭露很多不能吃的，容易假冒的東西，教授說只要食品內容檢驗超過五樣成分(人工的)，他就不敢吃了。 也有一個舉例是酒...

無意中買了一本今周刊，NO 757 2011/06/27 ~ 2011/07/03本來是一個標題吸引我，誰在草菅人命再爆塑毒內幕 P60，底下有一些說明，台灣食品安全預算每人只有五塊錢，馬總統與大官都知道。 塑毒像一個颱風，過去後又成為一個逐漸淡忘的風暴，曾在報紙看過學者呼籲政府應該少放幾個煙火多做幾個食品安全檢驗，主編也在文章中提及，各級政府討好選民，花大錢放煙火放任食品安全不顧，這一期的內容也爆出，監察院早已糾正過衛生署。 經過挖掘塑毒是我們的政府漠視問題虛應故事，尸位素餐的結果，OK，今周刊爆了政府麻木不仁的虛應處理方式，電視上很多廣告，都是行銷手段 (包括政府的)喝進肚子吃進肚子，超多的添加物食物卻是半點不假的損及健康，你還能相信政府？相信廠商？相信死神不會循著添加物的味道找上門？ 在P80 就有獨家專訪日本的安部司，呵呵！把他譽為 日本的食品安全之神，標題是民眾應重新意識天然食物的重要性，被譽為 XX之神有點誇大，畢竟他是靠添加物起家的，對添加物有深入的了解，本著良心本著善意，也提出最簡單的觀念，回歸到最自然的飲食方式，就是安部司要表達的。 他說廚房沒有的東西就是添加物，盡量不要買不要吃，是盡量因為我們的生活中已躲不開化學的添加物，所以只能盡量減少使用，或選擇天然的成份。 這是一個因果循環，我們越貪圖方便美觀廉價，廠商就越變本加厲的增加添加物，哈哈！我在想哪天會不會吃到的是一個蔬菜的模型卻有蔬菜的味道、觸覺、口感，可怕的塑化人生。 在P82列出一張表 ， 標題是看看你吃的食品是否安全 。 把添加物分成四大組 ， 這是安部司先生的分類 。 (1)食品加工不可或缺 。 (2)可以輕易拿掉 。 (3)廠商努力仍可拿掉 。 (4)毒性高應有嚴格規定 。 仔細看了一下 ， 發粉 、 烘培粉 、 寒天 、 明膠居然在第一類裏 ， 評語 是 歷史悠久比較令人安心 ， 可見添加物也不全是危險的東西 ， 但有 些東 西是可以拿掉的 ， 不需要的理由就是讓自己更健康 。 添加物是化合物 ， 有些是有毒性的 ， 更可怕的昧著良心混進食物中 的 化工藥物 ， 目的居然是降低成本 ！ 那已不是單純食品添加物的範 疇 ， 簡直是為了錢不擇手段進行一場慢性的長期謀殺 。 這次的塑化風暴就是這樣引燃的 ， 還有沒有這樣的事件會爆發 ， 你 還 能依賴政府嗎 ？ 相信官員無良的自圓其說嗎 ...