唬嚨生活誌

文經社出版 水口和彥著 楊明綺譯 🔗用三小時完成一天的事 一 養成三大習慣才能有計畫行動 01 目的=> 1.訂定計畫(plan)2.審視(see)3.實行(do)=> 結果 02 計畫 (1)約定事項=>時間決定=>排程管理(固定) ex 開會、簽約 (2)工作事項=>非時間決定=>自行安排(變動) ex 寫報告 (3)利用沒有約定事項的時間安排工作事項 二 畫好時間地圖 01 縱向和橫向審視時間地圖 (1)橫向:一個計畫的好幾天的起迄時間 (2)縱向:好幾個計畫當天分配的時段     上欄:工作事項(橫跨時間)(數天起迄)     下欄:約定事項(當天結束)(當天起迄) 02 整合好幾個工作的流程 三 活用時間密技 01 判斷工作優先順序的方法，將工作整合起來 02 將計畫內的工作分解，確認每天要完成的工作量。      工作步驟化，決定流程(倒推法和清單法) (1)料理順序:倒推回去比較容易了解 ex做義大利麵要哪些東西??      倒推的過程中排進自己的工作事項 (2)購物順序:列出清單避免遺漏 ex 百貨公司購物      列出清單排進自己的工作事項 03 養成不時瀏覽時間地圖的習慣 04 想到的東西隨時寫下來 05 平常的工作也要步驟化，寫下標準的SOP 四 專案高手的條件 01 不要忘了目標與計畫 02 今日事今日畢 03 妥善掌控多項專案的流程 04 利用專案地圖整合應辦事項 五 專案地圖 01 以周為畫分單位將各項工作整合成專案地圖 02 列出每週工作清單(分出尖峰期和離峰期)比免撞期 03 用專案地圖來審視計畫，同時搭配時間地圖 六 如何因應滿檔工作 01 瀏覽自己的時間地圖找出空檔 02 有時必須懂得託付他人與明白拒絕 七 活用時間地圖的好處 01 提升工作效率 02 減輕工作壓力 03 可以挪出多點屬於自己的時間 04 習慣能促使自我成長 05 開始行動就對了 P148 P149第七章 P202 P203第十章有總整理算是精華 能不能用三小時完成一天的事??不可能吧 看書有點概念就好啦…別強迫自己用三小時完成一天的事 否則剩下的時間…豈不是無聊發慌?? 重點是利用時間地圖...

為了做一兩碗的酥皮濃湯而特地做濃湯有點費精神，事實上以家用的烤箱來說，吃飯時間頂多是做一兩碗的酥皮濃湯，沒有必要因此大費周章作一鍋濃湯，除非把濃湯當成一道菜上桌，話又說回來，有了一道濃湯當菜，你會再吃一道酥皮濃湯嗎？ 酥皮濃湯在熱騰騰上桌時，兼具色相和美味，感覺特別好吃，所以濃湯需要費點心思打點一下，超市可以買的濃湯不少，像康寶濃湯.(四人份居多)，VONO 濃湯是一人份比較剛好，這些濃湯先用開水燒微煮一下就可以放進獅口杯了。 他們的缺點是配料不夠豐富，吃起來寒酸一些，所以我才會買冷凍蔬菜(有火腿有玉米有碗豆有紅蘿蔔的)加強一下。 康寶是老牌子的濃湯品牌，系列產品有12種之多，其中火腿蘑菇、香蟹南瓜、番茄馬鈴薯、火腿玉米、金黃玉米、雞蓉玉米、海鮮、香菇雞蓉是比較適合酥皮濃湯的，試過幾樣。 要記得那都是一包四人份，做兩碗酥皮濃湯，得把一包平均分成兩份。VONO 是我比較喜歡的濃湯，一包一人份很剛好，在家做酥皮濃湯不太可能一口氣做四人份，頂多做兩碗而已。 VONO 是日本進口原裝進口，有日文字包裝也有中文字包裝的，有南瓜、 玉米、 起司巧達、 馬鈴薯、 蘑菇、 洋蔥巧達口味的，蠻推薦起司巧達再加上冷凍蔬菜，很想建議VONO，來個綜合包，這樣可以短期內變換不同口味哩！(一盒好像有三包一人份的樣子) 超市應該還有其他品牌的濃湯比較少注意，找一些自己喜歡的濃湯，像我找了豆漿當濃湯，嘿嘿！趕緊將酥皮與豆漿分離各吃各的，有興趣替換成紅茶、綠茶、咖啡嗎？還沒蔚成風尚之前，還是保守一些吧！不要浪費酥皮。 還有一點叮嚀... 酥皮要刷蛋水(蛋打散)，上面要放黑芝麻，這樣才有餐廳吃的感覺。 🔗康寶食譜網站 🔗VONO 網站介紹 (台灣味之素)

做酥皮濃湯之前先買一個獅口杯吧！就是買那種白色有兩耳圖案是獅子給酥皮濃湯專用的烤杯！酥皮濃湯就是要用那種獅口杯才有那種FU。 一般的酥皮濃湯大概有海鮮和玉米這兩類最常見的口味，到超市去買起司皮時..有的是起司皮和濃湯材料都一起配好的很方便，如果功夫夠又有時間自己也可以做濃湯，初學者還是做玉米濃湯比較容易上手。 由於是第一次做酥皮濃湯，所以在家樂福超市很認真的找整個冷凍食材區都逛了了三次，還是沒有找到我要的東西，只好硬著頭皮問服務人員，服務人員一下子就帶我找到了，原來產品名稱叫做起司皮，我一直在找酥皮，而且未烤過的起司皮乾乾扁扁不起眼，跟上桌的酥皮濃湯完全是兩個樣子，害我浪費了20分鐘在這邊猛找(家樂福冷凍食材區有六長櫃)。 我買的是有濃湯配料的有六塊起司皮和兩包(玉米和海鮮)口味濃湯，為了做酥皮濃湯還特地買了一包冷凍蔬菜(有火腿有玉米有碗豆有蘿蔔)，來加強濃湯的內容。 說明書上寫做酥皮濃湯很簡單： 把濃湯包煮熱之後，放進獅口杯上面蓋上酥皮，刷一點蛋液進烤箱。 第一次做不信邪不是用獅口杯結果起司皮塌下來，只烤到四周。 第二次是想便宜行事用昨晚剩下的冷濃湯直接就蓋上酥皮去烤，結果酥皮和獅口杯是熱到燙手湯還是涼的，那杯子顯然不適合加熱食物的。 第三次做的時候有再仔細研讀一下做法，濃湯煮好的時候要冷卻一點大概40-50度時再上酥皮去烤，因為濃湯的水蒸氣會把起司皮弄軟塌下來，但我這次又犯了個錯誤從冰箱把起司皮拿出來後刷了蛋液就烤，起司皮一冷一熱會斷裂，還沒有烤好皮又塌下來。 失敗三次後接下來做的幾乎是很棒很漂亮的酥皮濃湯，起司皮拿出來時先給他解凍軟一下..也比較好刷蛋液，湯不要太熱裝個八分滿烤箱設250度烤個10-12分鐘即可。

自己打果汁 ， 其實是受塑化劑的刺激 ， 那一陣子的風暴..對超商的飲品..敬而遠之.. 就把家中很久沒用的果汁機搬出來用 報紙如火如荼報導期間..每天早上晚間.. 都可以聽到鄰居此起彼落的果汁機運轉聲 一時之間..大家都對化學物調製的東西..特別感冒... 加上又讀了安部司的餐桌真相大揭密後...就轉性自己打果汁來吃了.. 做法:水果+冰水+冰塊+糖 曾經嘗試用果汁機和果菜機分別打水果.. 果汁機是含渣(纖維)打成汁..果菜機是可以不含渣分離的榨汁... 因為是純果汁..不加添加物..所以吃起來澀澀..口感不好... 所以最後都放棄用果菜機來打水果... 為什麼加冰水又要加冰塊攪拌打汁呢?? 水果+冰水喝起來是一個涼.. 水果+冰水+冰塊喝起來是一個沁涼.. 涼的爽度不一樣...當果泥(果渣)含有冰屑吃起來口感也比較好 雖然是菜鳥也可以漸漸摸索出來的呦... 基本上蘋果是不建議打成果汁的...氧化快沉澱也快..不好喝也不好吃 看起來髒兮兮的..只適合跟其他蔬菜水果搭配.... 不同品種的蘋果吃起來風味不同...最近才發現紐西蘭蘋果很好吃... 小個..脆..酸甜適中..也不會太貴... 嘿嘿..我是菜鳥...對蘋果的認知只有紅色和青色..日本和美國.. 為了打果汁...我才知道...蘋果有很多種..其他水果也有很多品種哩... 我抓的份量上大概是這樣的(四人份) 蘋果:(紐西蘭蘋果)4個 冰水:兩杯 冰塊:6-8個 糖:4湯匙

這部電影是電視連續劇夜市人生的不拖戲豪華版嗎？哈..感覺自從海角七號之後！只要是比較貼近日常生活，有笑點再灑點血肉的電影，就像套公式一樣能獲得賣座保證。 老是感覺自從那些標榜藝術，標榜經典、標榜品味的大導演作品輪佔電影院時，國片就像中風一樣開始沒落了，因為沒有得到大多數的認同，所以也沒有票房。 連看電影的興緻都減損了，電影終究是娛樂掛帥，不論悲歡離合，不論神鬼怪誕，沒有人要花錢看你的沉悶，不知所云還有自以為是的個人哲理。 哈！其實應該是大環境改變的結果吧！順便怪罪一下，(純屬個人觀感)吹捧電影的人和真正看電影的人，老是不同批所以有落差素養也不一樣，如果怪觀眾沒水準看不懂 ，不如檢討自己表達(生產)方式是否有誤吧，老是拍自己爽死別人看的痛苦的電影。 一堆迷信的大明星寵壞一些自以為是的大導演，造成出錢投資者和買票觀眾都血本無歸雙輸局面，在雞排英雄裏，主軸是夜市，每一個攤位都各有一個故事，藉著市井小人物的喜怒哀樂，豐富了電影的內容，主角應該有點滄桑的感覺比較好，老是覺得男主角太嫩，不適合在各龍蛇雜處的夜市斡旋處理，當然這個夜市是可愛型攤友比較多啦！ 好想把男主角換成吳孟達，來一段他叫賣雞排，哇...夠味！最搶戲的是演議員的豬哥亮，本以為他是來搞笑的，沒想到正經八百演出活像他自己曾經歷的角色，真的他喝四神湯的那一段，超感人的，電影改成四神湯物語算了，他不是一個純演員出身，但卻很精準的抓住內心的改變，多年歌廳與綜藝節目的插科打諢也練就出演藝技能，在導演引導之下也發揮難得不搞笑的片刻。 劇中男主角常常穿著一件印有"無政府"的衣服，我一直覺得導演別有企圖暗諷政府的管理能力，小人物卑微的生活圈中，沒有政府黑手魔爪的餘地？還是政府從來都沒有好好的照顧斗升小民的生活？除了著墨媒體顛倒是非斷章取義的橋段，還有直指政府常與財團掛勾都更牟利的橋段，讓人心有於戚焉。 夜市生活是忙碌是辛苦是賺錢的也是靠天吃飯的，男主角在電影中曾說感謝上天給一個好天氣，小人物心中想的是感謝上天的恩賜和人情的溫暖寬厚，大人物想的是無窮無盡無邊無底的金錢與權力的慾望，是的！一個天晴的夜晚會讓每一個辛勤工作的人得以溫飽，也讓逛街的人找到一份快樂的心情。 老闆！我要雞排！還有四神湯！